Como fazer arroz de carneiro ensinado no programa clube rural

No último domingo (18), o programa Clube Rural apresentou a receita de arroz de carneiro preparada pela cozinheira Raimunda Marques, conhecida como Rai Marques. O prato combina carne suculenta, temperos marcantes, leite de coco e queijo muçarela, criando uma opção perfeita para reuniões familiares.

Para reproduzir esta delícia em casa, você vai precisar de 2 kg de carne de carneiro (usando cortes como colchão ou paleta), 500 g de arroz cozido, tomate, pimentão, cebola branca, sal, pimenta-do-reino, páprica picante, orégano, folha de louro, 500 ml de leite de coco, 500 g de queijo muçarela e azeite de oliva.

Modo de preparo passo a passo

O processo começa com o tempero da carne. Misture os ingredientes manualmente para garantir que os sabores penetrem bem nas fibras. Lembre-se de reservar uma parte da cebola e do cheiro-verde para a etapa final.

Em seguida, doure a carne em uma panela com um fio de azeite e alho. Adicione água de forma gradual e cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos. Confira a maciez ao término do tempo, estendendo o cozimento se necessário.

Por fim, junte a carne a uma panela maior, adicione o restante da cebola, o cheiro-verde, o arroz cozido aos poucos, o leite de coco e finalize incorporando o queijo muçarela antes de servir.